La Cuisine de Malou

Petits pains aux perles de lait

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

J'aime bien tester des recettes de pains ! J'adore manger du pain, en bonne française que je suis et c'est plutôt agréable de manger du bon pain sorti droit de son propre four ! Et je vous raconte même pas l'odeur dans toute la maison !! Mmhh !! Je suis...

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Comment préparer des conserves de cerises au sirop ?

Desserts autres

Par lacuisinedemalou

C'est la saison des cerises ! J'aime trop ça les cerises et j'aime beaucoup les cueillir aussi ! Malheureusement, cette année, la récolte n'a pas toujours été bonne. L'alternance de soleil et de grosses pluies ont fait exploser les cerises et beaucoup...

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Glace amarena : la glace italienne au yaourgt et aux cerises

Glaces

Par lacuisinedemalou

Il fait chaud, il fait beau, ma sorbetière reprend du service ! Il y a pleins de glaces que je voudrais tester mais je voulais surtout commencer par la glace amarena, en cette saison de cerise. J'ai eu l'occasion de la goûter en Italie et depuis j'en...

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Lasagnes végétariennes : courgettes, tomates et mascarpone (thermomix)

Plats

Par lacuisinedemalou

Voici une recette thermomix que ma mère m'a transmise. Ce qui tombait à pic puisque grâce à mon potager, j'ai de belles et grosses courgettes à cuisiner ! En plus, ces lasagnes sont végétariennes et savoureuses ! Même mon mari, pas super fan de courgette...

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Le fraisier à la crème mousseline, de quoi épater vos invités !

Gâteaux et tartes

Par lacuisinedemalou

J'avais déjà partagé avec vous la recette du fraisier, version mini et fourré à la crème diplomate. Mais cette crème très légère, n'est pas vraiment adaptée aux grands gâteaux car elle n'est pas très ferme. Pour un format normal, il est donc bien plus...

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Charlotte poire-chocolat #2, juste un délice !!

Gâteaux et tartes

Par lacuisinedemalou

Voici un article que j'avais déjà publié en 2012, mais j'ai apporté quelques modifications et puis c'est une tellement bonne recette que ça fait pas de mal de la remettre en avant ! Pour l'occasion de l'anniversaire de mon mari, je voulais marquer le...

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Miroir à la fraise, la décoration rapide pour fraisier ou bavarois !

Les basiques

Par lacuisinedemalou

Voici une belle manière de terminer la décoration d'un fraisier ou d'un bavarois. Un miroir est en fait une sorte de gelée à base de purée de fruits. C'est très simple à réaliser, il faut juste prévoir une assez grande quantité et d'avoir un cercle à...

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La tropézienne (brioche fourrée à la crème pâtissière/diplomate)

Gâteaux et tartes

Par lacuisinedemalou

Voici un dessert que j'apprécie beaucoup ! C'est en fait une brioche fourrée à la crème pâtissière. Cette recette a été commercialisé à Saint-Tropez dans les années 1950, d'où le nom de Tropézienne. Ce gâteau ressemble au gâteau appelé nid d'abeille ou...

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Comment réaliser une génoise ou un biscuit nature ? (avec ou sans thermomix)

Les basiques

Par lacuisinedemalou

La génoise est la base de plusieurs desserts comme le roulé ou encore le biscuit, le fraisier... Elle peut être mangée nature ou être garnie selon vos envies, avec des crèmes (crème pâtissière, crème diplomate, crème mousseline), du nutella, de la confiture...

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Confiture fraise-abricot (thermomix)

Confitures - curds

Par lacuisinedemalou

Je continue ma quête des confitures ! Après la confiture fraise rhubarbe, je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin ! Et avec le thermomix, c'est vraiment facile ! Il me restait des fraises et des abricots, j'avais envie de tenter cette alliance. Eh...

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