Les chouquettes, la gourmandise en toute simplicité !

Pâtisserie à base de pâte à choux

Par lacuisinedemalou

J'ai presque honte de le dire, mais je n'ai que découvert ces petites merveilles cette année. Bien sûr, j'ai déjà mangé pleins de bonnes choses à base de pâte à choux : profiteroles, éclairs, religieuses... mais jamais de chouquettes ! Rassurez-vous !...

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Galettes de courgettes, surprenante de goût !

Plats

Par lacuisinedemalou

Voici une recette que l'on retrouve sur beaucoup de blogs ! Chacun a sa recette, sa manière de faire ! Je voulais testé depuis longtemps, histoire de faire quelque chose de nouveau avec mes courgettes du potager. J'en ai donc choisi une, celle du blog...

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Les éclairs, un des joyaux de la pâtisserie française (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Ah l'éclair !! Un des monuments de la pâtisserie française ! Cette pâte à choux, tout en longueur et fourrée à la crème pâtissière, c'est un peu l'incontournable de toute pâtisserie qui se respecte. D'ailleurs, certains grands chefs pâtissiers en ont...

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Purée de pomme de terre au thermomix

Accompagnements

Par lacuisinedemalou

Pour tous les pressés qui veulent préparer une bonne purée sans devoir passer son temps à être à côté, écraser à la main et ainsi de suite, cette recette est pour vous ! Tout ce qu'il y a à faire, c'est éplucher les pommes de terre, les laver et le thermomix...

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Le clafoutis fondant à la mirabelle et spéculoos, onctueux et croustillant à la fois !

Desserts autres

Par lacuisinedemalou

Voici une petite recette bien sympa que j'ai découvert lors de mes séances fuinnage sur le net, chez Koala en cuisine. Je cherchais une recette qui sorte un peu de l'ordinaire à base de mirabelles et je ne fut pas déçu ! Cette recette tombait en plus...

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Linguine au saumon fumé, crémeux et goûtu !

Pâtes

Par lacuisinedemalou

Chez nous, on ne mange pas souvent du poisson ! Je sais, c'est pas bien, mais bon, c'est comme ça ! De temps en temps quand même, je fais des pâtes au saumon fumé, c'est simple et rapide, et surtout c'est bon ! D'habitude, j'utilise des pennes mais là...

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Panna Cotta vanille et spéculoos (Tour en cuisine 293)

Verrines

Par lacuisinedemalou

Je m'étais inscrite il y a un mois à un tour en cuisine. Comme la ronde des blogs est en pause, j'avais envie de voir à quoi ça correspond. Entre temps, j'ai été pas mal chargé mais j'ai trouvé quand même cette belle recette toute simple chez Philo, du...

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Cupcakes mirabelles praliné, douceur et caractère dans un cupcake !

Muffins - cupcakes et cookies

Par lacuisinedemalou

Maintenant que j'ai fait le plein de mirabelle, j'ai envie de tester pleins de belles recettes ! Après la tarte à la mirabelles, très classique, la confiture à la mirabelle, une révélation pour moi et enfin le clafoutis fondant mirabelle spéculoos, une...

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Le Paris-Brest de mes rêves, recette de P. Conticini

Recettes de chef

Par lacuisinedemalou

Il arrive desfois, quand on pâtisse, avant même d'avoir terminer le gâteau que l'on sait qu'on touche du rêve, qu'on est entrain de réaliser un vrai délice, une tuerie !! C'est tout à fait ce que j'ai pu ressentir en réalisant ce Paris-Brest, mon tout...

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Praliné (et pralin) aux noisettes, de Christophe Michalak

Recettes de chef

Par lacuisinedemalou

Je ne suis pas très fan de praliné mais depuis que j'ai testé cette recette, je suis revenu sur ce fait ! Rien que les bonnes odeurs de noisettes torrifiées et caramélisés m'ont fait chaviré ! Quel délice !! Ce praliné est super simple à faire et quelles...

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