La tartiflette, l'incontournable recette fromagère !

Plats

Par lacuisinedemalou

Ah la tartiflette !! Des pommes de terre, des lardons, des oignons et du reblochon, cette recette a tout pour plaire ! Appart à nos hanches ! Mais le froid nous fait perdre plus de calorie, faut bien se redonner de l'énergie hein ! :) Mais je ne pouvais...

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Le Saint-Honoré ou la pâtisserie française dans toute sa splendeur (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Le Saint-Honoré ! Un dessert magnifique qui m'a toujours semblé bien compliqué ! Pâte à choux sur pâte feuilletée ou brisée, recouverte de caramel blond, et le tout fourré à une crème chiboust (crème pâtissière + meringue italienne), je suis sûre que...

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Mug cake au chocolat (micro-onde)

Mug cake

Par lacuisinedemalou

Alors là, je n'innove pas ! Cette recette est passée et repassée tellement de fois sur la toile l'année passée que j'accuse plutôt un sérieux retard. Mais des fois, j'aime être à contre-courant ! Donc je teste le mug cake que maintenant. Mais qu'est-ce...

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Crème chiboust ou comment décliner la crème pâtissière #3

Les basiques

Par lacuisinedemalou

Voici une des dernières manières de décliner la crème pâtissière (reste encore la frangipane). Après la crème diplomate (crème pâtissière + chantilly) puis la crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade), voici la crème chiboust, encore appelé...

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Quiche au fromage blanc, jambon et gruyère : la pseudo quiche lorraine !

Repas du soir

Par lacuisinedemalou

Et oui, je précise bien pseudo, pour éviter aux Lorrains de pousser de grands cris ! Si j'ai bien compris, la vrai quiche lorraine ne contient pas de gruyère mais moi j'en mets. Enfin, ça reste quand même une quiche ! Voici une recette que je fais régulièrement...

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Tartines chaudes à la raclette

Repas du soir

Par lacuisinedemalou

Il vous reste un peu de raclettes mais vous ne savez pas quoi en faire ? Pas le temps de faire cuire des patates ? Voici une recette originale qui dépanne bien et qui est délicieuse ! J'aime beaucoup les tartines chaudes. Je trouve que pour le soir, c'est...

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Vous avez testé mes recettes ! #5

Vous avez testé mes recettes

Par lacuisinedemalou

Encore une fois, une belle mise à l'honneur ! C'est pour moi l'occasion de mettre en avant les réalisations de mes visiteurs/testeurs et j'espère appréciateurs du blog ! J'aime trop avoir vos retours, voir vos beaux gâteaux ou vos belles réalisations...

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L'Opéra au café et chocolat (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Encore un grand classique de la pâtisserie française : l'opéra ! Et pourtant, je n'en avais encore jamais mangé. Faut dire que je ne suis pas très crème au beurre et encore moins café. Mais franchement, le visuel est sympa et le chocolat et le café se...

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La crème au beurre, la recette classique au sirop

Les basiques

Par lacuisinedemalou

On l'a retrouve souvent dans nos pâtisseries : opéra, religieuses, biscuits ou bûches, cupcakes et j'en passe, la crème au beurre est un incontournable. Jusque là, je n'avais encore pas eu à la faire. Bon, j'avoue, j'avais déjà une fois testé d'en réaliser...

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Cigare au chocolat, la bonne surprise chocolatée !

Petits gâteaux et biscuits

Par lacuisinedemalou

Ahh les cigares au chocolat !! Encore le genre de recette où l'on se dit "c'est tout bête mais il fallait y penser !". C'est vrai que ça n'a vraiment rien de compliqué, mais qu'est qu'on se régale !! Une feuille de brick, une bonne ganache au chocolat,...

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