Un blog pour partager ma passion de la pâtisserie et des bonnes choses. C'est aussi l'occasion de partager mes origines alsaciennes en vous faisant découvrir des recettes typiques de la région.
Voici une belle manière de terminer la décoration d'un fraisier ou d'un bavarois. Un miroir est en fait une sorte de gelée à base de purée de fruits. C'est très simple à réaliser, il faut juste prévoir une assez grande quantité et d'avoir un cercle à...
Voici une recette facile et bien fondante de gâteau au chocolat. Il me restait encore de la mascarpone alors je me suis lancée. J'ai trouvé la recette sur le blog A la soupe..., les photos étaient tellement alléchantes que j'ai pas résisté. Il est effectivement...
Ah l'éclair !! Un des monuments de la pâtisserie française ! Cette pâte à choux, tout en longueur et fourrée à la crème pâtissière, c'est un peu l'incontournable de toute pâtisserie qui se respecte. D'ailleurs, certains grands chefs pâtissiers en ont...
Mmmhh les profiteroles !! Rien que d'y penser, j'en salive ! Fourrés à la crème pâtissière (mes préférés) ou à la crème glacée, recouverts d'un nappage au chocolat, c'est juste délicieux ! Et finalement ça n'a rien de compliqué à faire ! Une pâte à choux,...
Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de poulet rôti ? Voici une recette rapide et délicieuse qui saura vous plaire. Les sandwichs chauds, j'aime trop ça ! C'est vite préparé et ça change du casse-croûte classique, dont on est vite lassé. J'ai mis...
J'aime beaucoup l'association poire-chocolat. Ayant déjà fait la charlotte poire-chocolat, j'avais envie de tester la tarte. J'en avais déjà mangé et même déjà faite et je trouvais ça très bon. Mais là, j'ai testé une autre recette trouvé sur 750g. Je...
Soirée mexicaine dit forcément des chips tortilla pour l'apéro. Sauf que sans sauce, il manque quelque chose. J'en avais pas à la maison, alors j'ai décidé de tester une sauce épicée à la tomate maison. Et franchement c'était une réussite ! Vraiment délicieux...
Pour mon 100ème article, (eh oui déjà), je vous propose une de mes recettes coups de coeur : la pâte à couque. Voici une recette à ajouter dans vos favoris ! Croissants, pains au chocolat, torsades et autres viennoiserie sont maintenant à votre porté...
La crème pâtissière est une préparation incontournable et indispensable de la pâtisserie de base. Elle peut être utilisée pour vos tartes, gâteaux, mille-feuilles, éclairs, choux à la crème... et j'en passe et des meilleurs. Voici une recette facile à...
La pâte feuilletée est un classic et la base de pas mal de desserts comme le mille-feuille ou les chaussons aux pommes par exemple. Souvent, on préfère acheter la pâte feuilletée et on n'ose pas trop se lancer à la faire maison, pensant que c'est trop...
Pour tous les amoureux de beignets moelleux et "pleins", cette recette sera vous ravir. J'ai toujours beaucoup aimé ça, mais les beignets maisons que j'avais goûté étaient toujours trop "vides" à mon goût, contrairement à ceux que l'on trouve en boulangerie....
Voici deux nouvelles réalisations, faites par vos ptites mains ! Merci pour ces retours encourageants et ces belles photos qui donnent envies. Ca me fait toujours trop plaisir de voir que des gens font mes recettes et les apprécient ! D'ailleurs, n'hésitez...
Voici une recette toute simple que j'ai pu tester dernièrement. C'est une recette trouvé sur le blog La fille de l'anse aux coques qui provient d'une famille italienne. C'est une recette parfaite si vous ne voulais pas vous embêter à faire cuire votre...
Encore une recette de brioche ! Elle me faisait de l'oeil depuis quelques temps sur le beau blog de C'est ma fournée. Cette recette est vraiment peu sucrée et parfaite à tartiner avec de la confiture ou du nutella. Elle est très moelleuse et filamenteuse,...
Voici un des plats phares de la gastronomie alsaciennes ! C'est juste délicieux !!! Les Gefildiknepfle, littéralement les quenelles farcies ou ravioles farcies à la viande, sont un plat vraiment typique d'Alsace ! Pour moi, c'est un plat de fête ! Ma...
J'ai très souvent mangé du marbré mais bizarrement je n'en avais encore jamais fait. Je cherchais une recette bien moelleuse, parce que les marbrés peuvent vite paraître secs. J'ai trouvé cette recette simple à réaliser sur le site de Journal des femmes....
Voici une recette au wok que j'aime bien faire de temps en temps. C'est facile à faire, ne demande pas trop de temps et c'est vraiment bon ! J'aime beaucoup la douceur de ce plat, apporté par la crème de coco. Elle se marie parfaitement avec le poulet....
La saison des asperges est arrivé, après plus d'un mois de retard ! J'habite près du village du Bas-Rhin réputé pour sa culture d'asperges : Hoerdt. Dès que la saison débute, on voit fleurir les tables sur les trottoirs avec des asperges à vendre. Beaucoup...
Voici un macaron saveur caramel, à la ganache d'une simplicité enfantine. Tout ce qu'il faut, c'est une boîte de lait concentré sucré, une casserole et de l'eau. Bien sûr, il faut faire les coques des macarons. Mais en suivant la recette, tout devrait...
Les manele (ou manala) sont une grande tradition en Alsace. On les voit apparaître dans toutes les boulangeries/pâtisserie en période de noël. Les manele sont généralement offerts et consommés pour la saint Nicolas, le 6 décembre. Ce sont des brioches...
La saison des pommes a débuté. C'est donc parti pour les recettes à base de pomme ! La première est un moelleux aux pommes. C'est une recette simple et rapide. Et le résultat est top ! La recette originale est prévue pour un plat rectangulaire de 30cm...
Voici une recette de macarons aux pommes goûtue et sans risque que les macarons détrempent à cause des fruits. J'avais déjà testé une recette de macarons aux pommes, la ganache était une sorte de compote, ils étaient très bons, sûrement même un peu meilleurs...
Toujours dans la suite des bredele, je voulais vous partager cette recette que ma mère a l'habitude de faire à cette période de l'année : les mandeln schnitten. Je ne connais pas vraiment l'origine de cette recette, plutôt allemande ou alsacienne mais...
Je continue dans la série des bredele avec les cocos bredele, ces boules à la noix de coco fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Là encore, comme les autres bredele, c'est simple et bon ! Toujours attention à la cuisson, un peu trop...
Voilà un bon moment que j'avais promis à mon mari de lui préparer des macarons à la pistache. Je suis pas très fan de la pistache en dessert mais lui adore. J'avais donc acheté des pistaches non salées dans le but de faire la pâte de pistache maison....
