La Cuisine de Malou

Entremet mousse framboise (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Voici un entremet idéal pour terminer en beauté après un bon repas ! Il est composé d'un biscuit cuillère et d'une mousse légère à la framboise. Cette mousse est vraiment délicieuse et bien aérée. C'est en fait un mélange de purée de framboise, de crème...

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Tarte à la banane et pépites de chocolat

Gâteaux et tartes

Par lacuisinedemalou

Voici une tarte un peu originale, encore un bon moyen d'utiliser les fruits restants, en l'occurence deux bananes, de manière rapide et délicieuse. Je n'avais jamais encore testée la banane sous forme de tarte et je dois dire que c'est vraiment bon. J'ai...

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Compote de pommes facile (thermomix ou sans)

Les basiques

Par lacuisinedemalou

J'aime beaucoup les pommes, sous toutes les formes. Voici un grand classique, la compote, qui peut à la fois se manger nature, ou servir à fourrer des chaussons aux pommes, une galette des rois (de saison) ou encore une tarte ou autre. On peut bien sûr...

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Gratin de pâte au thon

Plats

Par lacuisinedemalou

Encore une recette toute simple pour un repas rapide ! J'avais encore une boîte de thon au fond du frigo et un reste de sauce tomate, c'était donc l'occasion de tenter un gratin au thon. Le thon chaud n'attire pas forcément les foules, mais émietté et...

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Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly

Muffins - cupcakes et cookies

Par lacuisinedemalou

Voici un petit cupcake qui ravira tous les amateurs de chocolat et de chantilly ! Avec un visuel plutôt sympa, un peu comme une glace, ce cupcake est délicieux sans être non plus trop copieux. Le cupcake est à la base au chocolat. Je me suis inspirée...

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Cheesecake cupcakes à la myrtille, une gourmandise à petites doses !

Muffins - cupcakes et cookies

Par lacuisinedemalou

Il me restait quelques myrtilles au congélateur et je cherchais une nouvelle recette pour les utiliser. Puis, en cherchant des idées de recettes de cupcakes sur les sites américains, je suis tombée sur des blueberries cheesecake cupcake, des cupcakes...

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Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)

Muffins - cupcakes et cookies

Par lacuisinedemalou

Voici des cupcakes originaux qui feront leur petit effet à coup sûr ! Les cupcakes Hit Hat, qu'on a pu voir et revoir il y a quelques temps sur la blogosphère ont tout pour plaire ! Pour les amateurs de têtes de nègres ou plutot de boules choco que l'on...

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Le Pithivier : la galette à la crème d'amande festonnée (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Cette année, je m'y prend un peu tard pour la galette ! Je suis pas une grande fan de la galette des rois, mais mon mari aime ça donc j'en fait toujours au moins une. C'est aussi au programme du CAP même si c'est jamais encore sorti à l'examen, raison...

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Palmiers maison (façon gros palmito)

Desserts autres

Par lacuisinedemalou

Je suis en pleine révision "pâte feuilletée" en ce moment, l'occasion pour moi de tester des recettes encore jamais réalisées, comme les palmiers. J'ai toujours beaucoup aimé ça, le croustillant de la pâte feuilletée bien sucrée, c'est tout simple mais...

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Le chili con carne rapide et facile

Plats

Par lacuisinedemalou

Je vous partage aujourd'hui la recette de mon premier chili con carne, et je peux vous dire que ce ne sera pas le dernier ! J'ai encore des souvenirs de cantine, où on nous servait du chili con carne, avec des morceaux de boeufs plutôt louches. Pas mauvais...

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