La Cuisine de Malou

Cadeau gourmand #1 : Confiture de pomme à la cannelle

Cadeaux gourmands

Par lacuisinedemalou

J'aime beaucoup la pomme. La saison est fini mais la pomme se conserve un peu, bien entreposé. Mon père m'en a donné un gros seau plein, donc après la compote, les gâteaux, j'avais envie de tester quelque chose de nouveau. Je cherchais pour noël, à préparer...

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Le boeuf bourguignon, ça c'est bon ! (façon Julia Child)

Viandes

Par lacuisinedemalou

Je ne cuisine pas souvent de la viande et encore moins des plats de viandes qui mijotent. La seule chose que je cuisine régulièrement c'est les bouchées à la reine, j'aime trop ça ! Et puis le boeuf bourguignon ! J'avoue que la première fois que je l'ai...

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Soupe de potimarron et pommes de terre à la muscade (thermomix)

Soupes - veloutés

Par lacuisinedemalou

On ne mange pas très souvent des soupes à la maison, mon mari n'étant pas super fan, et moi pas tellement non plus. Mais j'ai toujours bien aimé la soupe de potimarron. Dans les bons restos, il arrive qu'on vous serve juste une crème de potimarron en...

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Les männele (petits bonhommes de la saint Nicolas)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

En approche de la saint Nicolas, je me devais de poster une recette de männele (ou manala pour les haut-rhinois). J'ai d'ailleurs eu plusieurs demandes de recettes et comme ce blog ne serait pas sans ses lecteurs, je m'exécute avec plaisir. Il faut dire...

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Les résultats du concours Restopolitan...

Concours

Par lacuisinedemalou

... et surprise pour les participants !! Eh oui, pas de tirage au sort pour ce concours, tout le monde a été gagnant, vu la quantité des lots (50 cartes à gagner) ! Du coup, pour remercier tous les participants, à la place d'un repas offert, vous en aurez...

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La tartiflette, l'incontournable recette fromagère !

Plats

Par lacuisinedemalou

Ah la tartiflette !! Des pommes de terre, des lardons, des oignons et du reblochon, cette recette a tout pour plaire ! Appart à nos hanches ! Mais le froid nous fait perdre plus de calorie, faut bien se redonner de l'énergie hein ! :) Mais je ne pouvais...

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Le Saint-Honoré ou la pâtisserie française dans toute sa splendeur (CAP)

Recettes CAP pâtisserie

Par lacuisinedemalou

Le Saint-Honoré ! Un dessert magnifique qui m'a toujours semblé bien compliqué ! Pâte à choux sur pâte feuilletée ou brisée, recouverte de caramel blond, et le tout fourré à une crème chiboust (crème pâtissière + meringue italienne), je suis sûre que...

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Mug cake au chocolat (micro-onde)

Mug cake

Par lacuisinedemalou

Alors là, je n'innove pas ! Cette recette est passée et repassée tellement de fois sur la toile l'année passée que j'accuse plutôt un sérieux retard. Mais des fois, j'aime être à contre-courant ! Donc je teste le mug cake que maintenant. Mais qu'est-ce...

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Crème chiboust ou comment décliner la crème pâtissière #3

Les basiques

Par lacuisinedemalou

Voici une des dernières manières de décliner la crème pâtissière (reste encore la frangipane). Après la crème diplomate (crème pâtissière + chantilly) puis la crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade), voici la crème chiboust, encore appelé...

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Quiche au fromage blanc, jambon et gruyère : la pseudo quiche lorraine !

Repas du soir

Par lacuisinedemalou

Et oui, je précise bien pseudo, pour éviter aux Lorrains de pousser de grands cris ! Si j'ai bien compris, la vrai quiche lorraine ne contient pas de gruyère mais moi j'en mets. Enfin, ça reste quand même une quiche ! Voici une recette que je fais régulièrement...

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