Un blog pour partager ma passion de la pâtisserie et des bonnes choses. C'est aussi l'occasion de partager mes origines alsaciennes en vous faisant découvrir des recettes typiques de la région.
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Voici une recette facile et rapide que j'ai l'habitude de faire assez régulièrement ! J'aime beaucoup les courgettes et c'est une manière très sympa de les manger, elles s'associent très bien avec la ricotta. La ricotta est un fromage italien qui est...
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Appart les curds, je n'ai jamais encore fait de confiture. Maintenant, c'est chose faite ! Le thermomix aidant bien sûr ! La rhubarbe et la fraise en confiture est pour moi une alliance parfaite ! Le goût acide de la rhubarbe diminue un peu le côté très...
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Mmmhh les profiteroles !! Rien que d'y penser, j'en salive ! Fourrés à la crème pâtissière (mes préférés) ou à la crème glacée, recouverts d'un nappage au chocolat, c'est juste délicieux ! Et finalement ça n'a rien de compliqué à faire ! Une pâte à choux,...
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La saison des asperges est arrivé, après plus d'un mois de retard ! J'habite près du village du Bas-Rhin réputé pour sa culture d'asperges : Hoerdt. Dès que la saison débute, on voit fleurir les tables sur les trottoirs avec des asperges à vendre. Beaucoup...
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Ahh la pâte à choux ! La base de si bonnes pâtisseries comme les profiteroles, les éclairs, les religieuses, le Paris-Brest, le St-Honoré et j'en passe... Encore un incontournable ! Si la pâte à choux peut faire peur au premier abord, elle n'a rien de...
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Voici un des plats phares de la gastronomie alsaciennes ! C'est juste délicieux !!! Les Gefildiknepfle, littéralement les quenelles farcies ou ravioles farcies à la viande, sont un plat vraiment typique d'Alsace ! Pour moi, c'est un plat de fête ! Ma...
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Aujourd'hui, cela fait déjà 1an que j'ai démarré mon blog ! A cette occasion, je vous propose mon tout premier concours. J'en profite pour vous annoncer aussi la nouveauté pour cette nouvelle année : des vidéos pour illustrer mes recettes ! Un nouveau...
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La mayonnaise maison, j'aime trop ça ! Mais c'est vrai qu'on peut facilement se louper. Le principe est que l'huile se fixe sur le jaune d'oeuf et forme une émulsion. Si on loupe le départ, plus moyen de rattraper par la suite. Le secret pour réussir...
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J'aime beaucoup manger chinois et dernièrement j'avais acheté des nouilles chinoises aux oeufs. Je voulais les cuisiner comme au restaurant chinois pensant trouver facilement la recette mais que neni ! J'ai donc pioché de droite à gauche, fait quelque...
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Le saumon est un des poissons que je préfère. Ici, j'ai choisi de l'accompagner d'une fondue de poireaux, l'alliance saumon/poireaux étant bien connue et fonctionne à merveille. Bien cuisiné, même les plus sceptiques mangeront ces poireaux. Ce plat est...
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