beignets - brioches - pains et viennoiseries

Focaccia ou fougasse, le sud dans nos cuisines ! (MAP, thermomix)

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

J'ai eu l'occasion il y a quelques années d'aller en Ardèche, où j'ai pu pour la première fois manger de la fougasse ! Elle était juste parfaite ! Moelleuse, croustillante aussi avec des lardons, tomates confites et autres, un pur délice !! J'avoue que...

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Petits pains aux perles de lait

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

J'aime bien tester des recettes de pains ! J'adore manger du pain, en bonne française que je suis et c'est plutôt agréable de manger du bon pain sorti droit de son propre four ! Et je vous raconte même pas l'odeur dans toute la maison !! Mmhh !! Je suis...

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La brioche buchty, peu sucrée et très moelleuse

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Encore une recette de brioche ! Elle me faisait de l'oeil depuis quelques temps sur le beau blog de C'est ma fournée. Cette recette est vraiment peu sucrée et parfaite à tartiner avec de la confiture ou du nutella. Elle est très moelleuse et filamenteuse,...

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Buns ou pains à hamburger (thermomix)

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Dernièrement, nous avions mangé dans un ptit resto qui fait des hamburgers tout maison (pain, sauce et tout le reste). Le hamburger était vraiment bon, plus authentique qu'avec du pain acheté qui est souvent sec et qui s'émiette rapidement. Voulant justement...

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Le pain de mie ultra moelleux (ronde interblog #38)

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Un nouveau mois, une nouvelle ronde interblog ! Ce mois-ci c'est Laureli de Kardemumma kitchen qui pioche chez moi et je pioche chez ma compatriote alsacienn Flo du blog Un "flo" de bonnes choses. Beaucoup de choses à voir sur son blog, de belles choses...

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Brioche tressée moelleuse à souhait

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Toujours à partir de la même pâte à brioche, voici la tresse ou la mini-brioche tressée. Il me restait un peu de pâte à brioche après avoir fait les brioches suisses, et j'avais justement vu la nouvelle recette postée sur le blog de La Kuisine de Céline,...

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Brioches suisses

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Encore ma période boulange ! Eh oui, ça n'arrête plus ! Mais j'aime ça et c'est si bon !! Et surtout, c'est beaucoup facile qu'on ne le pense ! Ici j'ai testé une recette que j'ai souvent vu sur la blogosphère culinaire : les brioches suisses. Ce sont...

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Croissant nature (butter croissant recipe)

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Quoi de mieux que de commencer la journée avec un bon croissant chaud ? Moi j'adore ! Mais pour le 4h, c'est le top aussi. Toujours à base de pâte à couque, les croissants sont faciles à façonner. Finalement, le plus dur dans la confection de ces viennoiseries,...

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Pain au chocolat (chocolatine)

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Voici comment réaliser des pains au chocolat à partir de la pâte à couque maison, cette fameuse pâte briochée feuilletée qui donne cette texture incomparable. Ces petits pains au chocolat, c'est juste une tuerie !! Croustillants sur les bords, extrèmement...

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Pâte à couque, la pâte des viennoiseries qu'on aime tant !

Beignets - brioches - pains et viennoiseries

Par lacuisinedemalou

Pour mon 100ème article, (eh oui déjà), je vous propose une de mes recettes coups de coeur : la pâte à couque. Voici une recette à ajouter dans vos favoris ! Croissants, pains au chocolat, torsades et autres viennoiserie sont maintenant à votre porté...

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