Un blog pour partager ma passion de la pâtisserie et des bonnes choses. C'est aussi l'occasion de partager mes origines alsaciennes en vous faisant découvrir des recettes typiques de la région.
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Voici la suite de la série sur les glaçages au sucre. La première partie qui parle du glaçage classique et du glaçage royal se trouve ici. Je vous présente maintenant le fameux fondant, ce glaçage opaque, bien blanc, qui recouvre éclairs, choux à la crème...
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Un incontournable de la pâtisserie, c'est bien la pâte brisée !! Base de tartes en tous genres, sucrées ou salées, la pâte brisée s'utilise très couramment. Souvent, les gens préfèrent l'acheter toute prête. Pourtant, c'est une recette toute simple, rapide...
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Voici un article que je prépare depuis quelques temps. Le glaçage est un incontournable quand on fait de la pâtisserie. Le glaçage, c'est une super façon de faire une belle finition de gâteau, et surtout, c'est tout simple. Du plus basique glaçage au...
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La crème pâtissière est une préparation incontournable et indispensable de la pâtisserie de base. Elle peut être utilisée pour vos tartes, gâteaux, mille-feuilles, éclairs, choux à la crème... et j'en passe et des meilleurs. Voici une recette facile à...
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La pâte feuilletée est un classic et la base de pas mal de desserts comme le mille-feuille ou les chaussons aux pommes par exemple. Souvent, on préfère acheter la pâte feuilletée et on n'ose pas trop se lancer à la faire maison, pensant que c'est trop...
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