cuisine alsacienne

Nid d'abeilles (bienenstich)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Toujours dans le registre des recettes alsaciennes (eh oui, j'aime les spécialités de ma région), voici le nid d'abeille. J'avais testé cette recette il y a quelque temps. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un gâteau brioché fourré à la crème patissière....

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Tarte flambée (flamme kueche)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Un grand classique de la cuisine alsacienne ! Bien normal, c'est tellement bon ! En plus, c'est vraiment pas compliqué à faire. Certains préfèrent utiliser du fromage blanc pour la base, mais pour moi, la vrai flamme reste celle fqui est aite avec de...

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Tarte au fromage blanc (Kasekuche)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Encore une recette de dessert alsacien ! Cette tarte est très simple à faire, aérienne et vraiment bonne ! C'est encore meilleure quand la pâte est faite maison et en plus c'est super rapide. Pour la pâte brisée : - 250g farine - 125g de beurre - 1 CS...

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Mauricette (ou malicette)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Je suis une grande fan de bretzel et tout ce qui se fait à base de pâte à bretzel comme les mauricettes (je ne suis pas alsacienne pour rien). Il me restait encore de la levure boulangère, et je voulais depuis pas mal de temps tenter cette recette, alors...

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Pommes de terre farcies

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Voici une recette qui saura plaire aux amateurs de pommes de terre ! Les pommes de terre farcies est encore un grand classique dans ma famille. On en mange pas souvent mais quand on en fait, on se régale !! Je ne sais pas si c'est un plat typiquement...

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Le gâteau à la cannelle (Zemetkuche)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Voici une nouvelle recette alsacienne, mais cette fois-ci sucrée. En Alsace, on affectionne beaucoup la cannelle. On la retrouve dans nos gâteaux, sur nos tartes, dans nos biscuits de noël, dans la compote... bref, c'est l'épice incontournable en Alsace....

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Les quenelles de pommes de terre (Grumbeere Knepfle)

Cuisine alsacienne

Par lacuisinedemalou

Voici une recette typiquement alsacienne qui se décline sous bien des manières. Etant alsacienne d'origine, j'ai eu la chance d'être depuis toute petite au bénéfice de la bonne cuisine alsacienne (vive la cuisine des mamies et de maman). Et je peux vous...

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