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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 15:26

macarons-spéculos-spéculoos-recette

 

 

On m'a conseillé de tester le macaron au spéculos. Et j'avoue que c'était une très bonne idée ! C'est très bon, on sent bien le goût du spéculos après celui de l'amande et c'est frais. La pâte à spéculos est faite maison, c'est super simple et rapide !

 

Pour une trentaine de macarons :

Coques :

- 110g de poudre d'amande

- 110g de sucre glace

- 90g de blanc d'oeufs (environ l'équivalent de 3 blanc d'oeufs)

- 110g de sucre

- colorant blanc

 

La recette détaillée des coques de macarons est ici.

 

Ganache au spéculos :

- une dizaine de biscuit spéculos ou spéculoos

- 50g de beurre ramolli

- 50 de crème liquide entière

 

Sortir le beurre une heure avant de faire la pâte à spéculos ou le ramolir rapidement au micro-onde. Dans un robot, mixer les biscuits spéculos seuls. Puis ajouter le beurre ramoli et la crème et mixer. On obtient alors une super pâte à spéculos prête à l'emploi.

 

pâte-spéculos-maison-recette-macarons-spéculos

 

Garnir les macarons de la pâte de spéculos et laisser au frais une nuit.

 

Bonne dégustation !

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Published by lacuisinedemalou - dans Macarons
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commentaires

Val 26/01/2013 21:45

ahhh je bave! lol

lacuisinedemalou 27/01/2013 15:27



lol merci Val! ;)



Nounours 23/01/2013 19:39

Excellent! Mais ce n'est pas gentil de mettre en ligne des recettes comme ça pour toutes celles qui ont pris la résolution de se mettre au régime!

lacuisinedemalou 24/01/2013 08:23



Lol, j'avoue que ces recettes ne sont pas très "régime"! mais c'est tellement bon! ;)


Merci pour ton commentaire ! =)



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