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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 18:00

recette-thermomix-risotto-champignons.JPG

 

J'aime les risottos et particulièrement le risotto aux champignons. J'ai d'ailleurs déjà partagé une recette de risotto aux champignons sur le blog !

 

Le risotto, c'est bon, mais c'est long ! Pas toujours réjouissant de rester à côté de la casserole à touiller le riz, rajouter du bouillon, retouiller. Mais ça c'était avant, avant le thermomix. Car oui, au thermomix, on peut faire des risottos, mais pas des risottos cheap, non des bons risottos, bien fondants, bien crémeux.

 

Franchement, je savais pas trop à quoi m'attendre, mais j'ai pas du tout été déçu. Déjà, c'est zéro contrainte : on met tout dans le thermomix, on lance le programme et il touille pour nous. Mais en plus, le résultat est aussi bon que le risotto classique, vraiment ! Ca me donne envie de tester d'autres saveurs, au thermomix bien sûr ! ;)

 

recette-risotto-rapide-champignon.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

Source : livre La cuisine thermomix au quotidien (j'ai changé quelques détails ^^)

 

Temps de préparation : 25 minutes

 

- 1/2 oignon

- 25g d'huile d'olive

- 20g de parmesan

- 20g de beurre

- 200g riz rond

- 500g d'eau

- 250g de champignon frais ou conserve

- 1 cube de bouillon de volaille

- 50g de vin blanc

- 1 peu de crème fraîche

- persil émincé

 

Eplucher l'oignon, le laver, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix. Donner deux coups de turbo.

 

Ajouter l'huile d'olive et programmer 1min/ Vit 4/ 95°C.

 

Laver les champignons et les couper en lamelles. Ajouter la moitier des champignons coupés dans le thermomix et régler 2 min/ Vit 4/ 95°C.

 

A la fin de la minuterie, fixer le fouet dans le bol puis verser le riz, le vin blanc et les champignons restants. Programmer 3 min/ Vit 1/ 100°C.

 

Ajouter alors l'eau, le cube de bouillon et programmer 12 min/ Vit 1/ 100°C.

 

A la fin de la cuisson, ajouter le beurre, la crème et le parmesan puis mixer à vitesse 1 pour bien mélanger. J'ai aussi rajouté un peu de persil émincé. Goûter et rectifier l'assaissonnement si nécessaire.

 

Bon appétit !

 

risotto-champignons-thermomix.JPG

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Published by lacuisinedemalou - dans Plats
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commentaires

ma 07/07/2014 18:06

Bonjour super r3cette mais pour 4 personnes ? Doublage des quantité ? Adaptable au thermomix ? Et au niveau des temps de chauffe vitesse etc ?

Malou 07/07/2014 22:08

Bonjour Ma,

Oui bien sûr c'est possible ! Tu doubles les quantités, et tu peux prolonger de 3 à 5 minutes la cuisson (à la place des 12 minutes). Et c'est une recette thermomix donc pas de soucis ! ;)

Marie-Jo 19/05/2014 17:21

Bonjour malou j‘ai préparé pour midi le risotto un régal ne rien changer à la recette les quantités et le temps de cuisson sont parfait. À bientôt et bonne semaine à toi .

lacuisinedemalou 20/05/2014 07:42



ah ben tu m'en vois ravi ! =) contente que ça t'ais plu et merci pour ce retour ! =)


Bonne journée



Marie-Jo 18/05/2014 20:15

Bonsoir,le riz arborio est un riz spécial pour le risotto ,je L‘ utilise quand je prépare un risotto dans la sauteuse et la je vais essayer ta recette au thermomix. J ai refait le mug cake au
chocolat je confirme pour la cuisson 55 s à 700 watts il est cuit et un peu coulant une tuerie pour les gourmands,bonne soirée et bon anniversaire pour les deux ans de ton blog que je connais
depuis peu.

lacuisinedemalou 19/05/2014 07:39



Le riz rond alors ? oui oui bien sûr tu peux, c'est le riz à risotto. Je n'en avais plus donc j'ai utilisé du riz normal. 


Super pour le mug cake, c'est bon à savoir !


Bonne semaine à toi et merci ! =)



Marie-Jo 15/05/2014 16:57

Bonjour, j'ai une petite question à te poser au sujet de ta recette de riz au champignons cuit au thermomix. Rinces tu le riz avant la cuisson et le riz arborio convient t‘il a la recette. Merci
pour ta réponse et bonne soirée

lacuisinedemalou 18/05/2014 15:26



Si je ne l'ai pas préciser dans la recette alors non ! ;) pour le riz, n'importe lequel fera l'affaire je pense. Je ne connais pas le riz arborio, c'est quoi exactement ?


Bonne journée



Pépite 06/04/2014 13:32

Ah ça sera aussi la prochaine recette sur mon blog. La photo est déjà prête. Je sais qu'on peut réaliser pas mal de choses avec le thermomix. J'avais déjà fait de la confiture de fraises avec.
Vraiment pratique :)

lacuisinedemalou 07/04/2014 07:40



Tu as aussi un thermomix ? c'est récent ? oui on peut faire tellement de trucs, et encore je l'utilise pas autant qu'on le pourrait, j'aime encore pâtisser de manière rustique ! ;) mais c'est
super pratique surtout quand t'es pressé.



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