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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 11:55

pomme-de-terre-farcie-farce-patate

 

Voici une recette qui saura plaire aux amateurs de pommes de terre ! Les pommes de terre farcies est encore un grand classique dans ma famille. On en mange pas souvent mais quand on en fait, on se régale !! Je ne sais pas si c'est un plat typiquement alsacien, en tout cas, je ne l'ai jamais vu en dehors de nos frontières. 

 

Pour 3 :

- 11 bonnes pommes de terre

- 350g de haché mélange

- 150g de lardons

- 2 poireaux

- du pain

- un peu de lait

- 1 oeuf

- une poignée de persil frais

- sel, poivre, muscade

 

Il s'agit d'abord de faire la farce. Pour cela, nettoyer et couper les poireaux en petits bouts. Puis tremper le pain préalablement coupé en petit bout dans le lait, jusqu'à humidification complète. Couper le persil. Mixer ensemble le pain imbibé de lait, les lardons, le poireau et le persil. Dans un saladier, mélanger la viande haché, l'oeuf et le mélange mixé.

 

farce-lardon-poireau

 

Peler les pommes de terre puis les creuser. Mettre les morceaux évidés dans une poele avec de l'huile. Remplir les pommes de terre creusées avec la farce.

 

pdtf.JPG

 

Les faire cuire dans une casserole pendant près d'1h.

 

pdt2.JPG

 

Vous pouvez les servir avec une salade verte. C'est également délicieux réchauffé à la poele, même meilleur selon moi! ;)

 

pdt3

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Published by lacuisinedemalou - dans Cuisine alsacienne
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commentaires

nani's kitchen 25/05/2013 22:02

je découvre ton joli blog ! cette recette ma maman la faisait c'est excellent ! je suis de Moselle donc une voisine à toi ;)

lacuisinedemalou 26/05/2013 07:44



=) Bienvenue! ;) oui on est voisine effectivement ! Surtout que je suis originaire d'Alsace Bossue donc juste à côté de la Moselle. On aime beaucoup mangé des plats à base de pomme de terre et
celui-ci est juste délicieux !!



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