Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 18:18

recette-filet-mignon-moutarde-thermomix.JPG

 

Pour les amateurs de viandes et les possesseurs d'un thermomix, cette recette est pour vous ! 

 

Depuis quelques temps, je suis inscrite sur un groupe facebook de partage de recette thermomix et cette recette de filet mignon à la moutarde n'arrêtait pas de revenir sur le mur. Une des recettes phares des personnes du groupe.

 

Ca m'a intrigué et j'ai voulu testé ! Ca tombait bien puisque je recevais mes parents un dimanche et avec l'église le matin, pas toujours évident de préparer un repas. C'est là que le thermomix entre en jeu ! Et franchement, c'était très bon ! La viande était bien cuite et fondante, la sauce très onctueuse avec une légère note de moutarde, juste bien dosée et pas trop forte. Très bon ! J'ai accompagné la viande avec du riz et quelques légumes et le tour était joué.

 

Seul bémol, la viande n'est du coup pas croustillante. Je l'avais fait revenir dans la poêle à feu vif en entier avant la cuisson au thermomix mais on ne le remarquait plus à la fin de la cuisson. Mais franchement, c'est tellement pratique que c'est vraiment un détail !

 

Par contre, désolé pour la photo qui est vraiment pas top ! On a tout de suite mangé donc les photos ont été prises très rapidement, avec un plat entamé !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Source : Thermominoux

 

Temps de préparation : 35 minutes

 

- 1 filet mignon de porc de 450g

- 180g de champignon de paris frais

- 75g de vin blanc sec

- 100g de lait

- 60g d'oignon

- 1 gousse d'ail

- 30g de moutarde à l'ancienne

- 15g de moutarde forte (j'ai utilisé de la condiment)

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 2 CàS de crème fraîche épaisse légère (pour moi, de la semi-épaisse)

- 1 CàS bombée de maîzena

- 1 CàC de sel

- un peu de poivre

 

Commencer par nettoyer les champignons et les couper en lamelles fines.

 

Pour ma part, j'ai d'abord grillé mon filet mignon entier dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile et de beurre histoire de lui apporter de la coloration.

 

Couper alors le filet mignon en tranches et les mettre en alternance dans le panier à cuisson du thermomix avec les champignons.

 

Dans le bol du thermomix, mettre le vin, le lait, l'oignon et l'ai épluchés, lavés et coupés en deux, le demi cube de bouillon, les moutardes, le sel et le poivre. Mettre alors le panier dans le bol du thermomix et programmer 23 minutes/ Vit 4/ 100°C. Mélanger le panier à mi-cuisson.

 

A la fin de la minuterie, mettre le filet mignon et les champignon dans un plat et les garder au chaud.

 

Ajouter alors la crème et la maïzena dans le bol du thermomix et régler pour 3 min/ Vit 4/ 80°C.

 

Verser alors la sauce sur la viande et servir avec du riz par exemple et des légumes.

 

Bon appétit !

 

Partager cet article

Repost 0
Published by lacuisinedemalou - dans Plats
commenter cet article

commentaires

Weber-Gotté Michèle 29/04/2014 21:27

bonsoir Malou,merci pour toutes tes recettes,te serait il possible d'avoir 1 catégorie Thermomix,afin de retrouver facilement celles qui se font avec ce merveilleux engin,merci.

lacuisinedemalou 30/04/2014 07:55



Bonjour Michèle,


Je suis d'accord avec toi ce serait plus pratique. Mon problème est que chaque article ne peux être que dans une catégorie et j'ai fait le choix de mettre mes recettes plutôt par type. Par contre
je me prépare à migrer sur une nouvelle plateforme et là il y aura une belle catégorie thermomix ! =)



martine 20/04/2014 22:47

Sympa cette recette, je note. Je note aussi le fait de faire revenir la viande, un peu avant. A bientôt.

lacuisinedemalou 22/04/2014 08:08



Oui très bonne recette tu m'en diras des nouvelles ! =) bonne journée



Pépite 16/04/2014 11:19

Tes parents ont dû se régaler dimanche!
J'aime beaucoup ce genre de sauce avec une pointe de moutarde.
Bonne journée, bisous!

lacuisinedemalou 17/04/2014 08:09



Oui c'est vrai qu'on a bien manger. J'avais peur que ce soit trop fort en moutarde mais c'était juste bien.


Bonne journée à toi ! Bisous =)



Melanie 15/04/2014 20:11

Une belle sauce pour accompagner ce filet mignon, on adore la moutarde à la maison

lacuisinedemalou 16/04/2014 08:19



Oui c'est vrai que la sauce a beaucoup de goût et est très onctueuse. Je ne sais pas si tu as un thermomix, mais si tu aimes la moutarde, il faut que tu testes ! ;)



Présentation

  • : La Cuisine de Malou
  • La Cuisine de Malou
  • : Un blog pour partager ma passion de la pâtisserie et des bonnes choses. C'est aussi l'occasion de partager mes origines alsaciennes en vous faisant découvrir des recettes typiques de la région.
  • Contact

Merci pour votre visite sur mon blog ! J'espère que vous trouverez ce que vous cherchez et que mes recettes vous plairont.


N'hésitez pas à laisser des commentaires ou à me poser des questions, c'est avec plaisir que j'y répondrai.Pour ne rien rater, vous pouvez vous inscrire à la newsletter. Vous recevrez les articles à leur parution. J'ai également une newsletter mensuelle qui paraît au début de chaque mois, alors inscrivez-vous !

Pour tous ceux qui voudraient imprimer mes articles, il suffit de cliquer sur l'onglet "plus" en bas de l'article désiré et sur imprimer !

Pour tous ceux qui aimerait m'écrire personnellement ou m'envoyer des photos de leurs réalisations, voici mon adresse mail : lacuisinedemalou@gmail.com.

C'est avec plaisir que je réceptionnerai votre mail et vos photos, qui seront alors mises à l'honneur sur le blog ! =)


Bonne visite ! =)

 

Je rappele que tous les éléments présents sur ce blog (photos, textes et vidéos) sont soumis aux droits d'auteurs.

Recherche

Vous pouvez me retrouvez sur Youtube !!

Archives

Référencement

750g.jpg

 

LOGO_RECETTES_CUISINE.png

 

hellocoton

Partenaires

logo---Copie--2-.png

6462 300x300