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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 17:52

recette-tarte-aux-pommes-french-apple-pie-recipe.JPG

 

La tarte aux pommes est un grand classique de la pâtisserie et surtout un grand basique ! Dans ma famille, on a toujours fait notre tarte avec un flan à base d'oeuf, de crème et de sucre. J'ai découvert dernièrement que c'est ce qu'on peut dire la tarte aux pommes à l'alsacienne. C'est vrai qu'il m'ait arrivé de gouter des tartes sans flan, avec de la compote, du sucre et ça n'a rien à voir !

 

Cette tarte aux pommes est à la fois simple et délicieuse, le type de recette que j'aime faire au quotidien. Elle est très fondante, très gourmande et en même temps croustillante avec la pâte brisée bien cuite. La tarte, c'est simple mais qu'est ce que c'est bon !

 

D'habitude, je coupe mes pommes en dés que je dépose aléatoirement sur ma pâte. Pour le blog, j'ai voulu quelque chose d'un peu plus travaillé et j'ai déposé mes morceaux de pommes de manière à former une rose. Rien de compliqué en soi mais le rendu est sympa ! Vous pouvez aussi ajouter une touche de cannelle à la tarte aux pommes, avant ou après la cuisson pour une touche encore plus alsacienne ! Chez nous, deux épices priment : la muscade et la cannelle. Ahh j'aime ma région ! ;)

 

tarte-aux-pommes-en-forme-de-rose-recette.JPG

Ingrédients pour une belle tarte :

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

 

- 1 pâte brisée (la recette ici)

- quelques pommes golden (5 à 6, selon la taille)

Flan :

- 1 oeuf

- environ 12cl de crème liquide légère ou entière (j'utilise de la légère)

- 1 paquet de sucre vanillé

- 2 bonnes CàS de sucre

 

Mettre tous les ingrédients du flan dans un shaker, bien mélanger et réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte brisée et foncer le moule à tarte beurré.

 

Eplucher les pommes et les couper en quartiers en coupant la partie centrale avec les pépins. Couper ensuite les quartiers en trois. Placer les pommes de manière à ce que le côté long soit contre le bord de la tarte, partie fine vers le bas. Vers tout le tour de la tarte. Au deuxième tour, décaler légèrement les pommes pour faire un effet pétale. Continuer comme ça jusqu'au centre, où on finit avec des tout petits bouts.

 

Enfourner 5 minutes la tarte sans le flan. Verser le flan mélangé sur la tarte et enfourner pour 30 minutes environ.

Laisser refroidir la tarte avant de démouler.

 

recette-tarte-aux-pommes-forme-rose.JPG

 

Bonne dégustation !

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Published by lacuisinedemalou - dans Gâteaux et tartes
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commentaires

Julia T 30/07/2013 19:04

Elle est magnifique ta tarte! Je t'en chiperais bien une belle part moi! Bises!

lacuisinedemalou 31/07/2013 08:19



Merci Julia ! =) Bonne journée à toi ! bises



martine 27/07/2013 16:11

Je suis fan de tarte aux pommes et cette présentation est très jolie.

lacuisinedemalou 28/07/2013 07:37



Merci beaucoup Martine ! c'est vrai que c'est trop bon ! =)


Bon dimanche



Françoise 25/07/2013 22:15

Merci Malou de ta visite sur mon Blog "Dans la Cuisine de Françoise" ... Si tu teste la recette du Mille Feuilles de Tomates, fais mois signe ... Cette recette était aussi belle que bonne ...
Aujourd'hui un Concours pour gagner une Carte Restopolitan, pourquoi ne pas tenter ta chance en me laissant un commentaire sous ce billet ???
Ta Tarte aux Pommes est magnifique ...
Amicalement
Françoise

lacuisinedemalou 26/07/2013 09:00



Oui j'aimerai bien en tout cas la tester ! ;) je vais voir ce que c'est ton concours, j'aime aller au resto donc ça peut que être sympa ! ;) j'ai aussi un concours en cours où tu peux gagner un
sticker mural de ton choix, si ça t'intéresse ! ;)


Merci pour la tarte ! =) bonne journée à toi et à bientôt !



Géraldine 25/07/2013 21:42

Une superbe présentation et une tarte qui me tente beaucoup !! J'en prendrais bien une très grosse part !

lacuisinedemalou 26/07/2013 08:58



Merci beaucoup Géraldine ! =) tu penses bien qu'il n'en reste plus ! ^^


bonne journée à toi !



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