La tarte aux cerises, la tarte du mois de juillet ! (cherry pie)

Comme vous avez pu le constater sur mon blog, c'est la saison des cerises !! Quoi de mieux et de plus simple que de préparer une belle tarte aux cerises ! C'est savoureux, rapide et tellement bon !! Les enfants aiment bien pour le crachat des noyaux et puis bien sûr parce que c'est bon et les parents, ben c'est tout pareil ! ;)

J'ai utilisé une pâte brisée et gardé les cerises entières, le tout recouvert d'un flan que je fais pour toutes les tartes aux fruits. Un tour au four et hop, c'est prêt !!

- 1 pâte brisée

- environ 600 à 700g de cerises

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer (c'est -à-dire mettre la pâte dans le moule et bien l'appliquer) le moule à tarte beurré et fariné (ce qu'on appele chemisé). Avec une fourchette, faire des trous dans la pâte pour éviter qu'elle gonfle au four.

Nettoyer les cerises et les essorer. Les ajouter dans le moule.

Enfourner la tarte pendant 5 minutes puis ajouter le flan.

- 1 oeuf

- environ 10 à 15 cl de crème liquide légère

- 3 CàS de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

Bon j'avoue qu'en général, même tout le temps, je le fais un peu au pif mais ça sort toujours bon ! On peut aussi ajouter un peu de poudre à pudding, ça apporte un bon goût et une bonne texture.

On met tous les ingrédients dans un shaker et on mélange. Mettre sur la tarte et réenfourner pour 25 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster.