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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 09:00

recette-panna-cotta-vanille-speculos-dessert-italien.JPG

 

Je m'étais inscrite il y a un mois à un tour en cuisine. Comme la ronde des blogs est en pause, j'avais envie de voir à quoi ça correspond. Entre temps, j'ai été pas mal chargé mais j'ai trouvé quand même cette belle recette toute simple chez Philo, du blog Les fourneaux de Philo. Il y a du sucré et du salé sur son blog, du très simple à du plus recherché, c'est sympa. 

 

J'aime bien la panna cotta et je n'avais pas encore de recette sur le blog. Maintenant, c'est chose faite ! Celle-ci a un bon goût de vanille et une texture bien tenu tout en étant fondante en bouche. Et le spéculoos émiétté apporte un côté croquant très apprécié et du goût à la panna cotta. J'ai fait de petites portions et c'est parfait comme ça sinon c'est trop lourd.

 

verrine-panna-cotta-vanille-speculoos.JPG

Ingrédients pour 6 verrines :

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 3h

 

- 75cl de crème liquide entière (on peut aussi mettre 50cl de crème et 25cl de lait)

- 120g de sucre

- 2 gousses de vanilles

- 3 feuilles de gélatine

- 6 spéculoos

 

Dans une casserole, y verser la crème et faire chauffer. Couper les gousses de vanille en deux et enlever les grains. Mettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition et ajouter le sucre. Mélanger et enlever du feu. Laisser infuser 10 minutes avec le couvercle.

 

Je n'ai pas utilisé de gousses de vanille mais de l'arôme de vanille et c'était aussi très bon.

 

Après les 10 minutes, essorer la gélatine et l'ajouter dans la crème chaude. Bien mélanger puis verser la crème dans les verrines. 

 

Laisser refroidir puis mettre au frais pour au moins 3h.

 

Emietter un spéculoos sur la verrine et planter le reste dans la panna cotta.

 

Bonne dégustation

 

recette-sucree-facile-panna-cotta-vanille-speculoos.JPG

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 07:33

verrine-mascarpone-framboise-rapide-recette.JPG

 

Voici une recette simple et rapide de verrine sucrée. Du moment qu'on a de la mascarpone, on peut l'associer à tout type de fruit. Il me restait du coulis de framboise et de la mascarpone à utiliser, il m'est vite venu l'idée de cette verrine toute simple et délicieuse. Surtout qu'il me restait un jaune d'oeuf à écouler. Elle convient parfaitement pour des petites verrines, car en grande quantité, ça peut vite devenir écoeurant.

 

petite-verrine-sucree-mascarpone-framboise-recett-copie-1.JPG

Ingrédients pour 2 petites verrines :

- 125g de mascarpone

- 15g de sucre glace

- 1 jaune d'oeuf

- du coulis de framboise (environ 4 CàS)

 

Dans un petit saladier, mettre le mascarpone, le sucre glace et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout au batteur à petite vitesse.

 

Mettre une cuillière à soupe de ce mélange dans chaque verrine puis recouvrir d'une bonne CàS de coulis de framboise. Répéter encore une fois cette opération.

 

Et voilà, la verrine est prête !

 

Vous pouvez bien sûr utiliser un autre coulis, ou encore des fruits frais. Pour alléger la texture à la mascarpone, vous pouvez également ajouter un peu de chantilly, bref tout est possible !

 

verrine-rapide-mascarpone-framboise-recette.JPG

 

Bonne dégustation !

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