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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 18:00

recette-cookies-sticks-noix-de-coco

recette-cookies-fingers-pepites-chocolat-noix-de-coco.JPG

Dernièrement, je voulais faire des cookies à la noix de coco. Mais je recherchais un visuel un peu différent. J'avais déjà repéré des recettes de cookies fingers, et je trouvais le concept très sympa. Un cookie en longueur, ça change du cookies rond classique, c'est plus moderne. Mais je n'ai pas de moule à fingers. Puis, j'ai vu une recette de cookies sticks sur le blog Sens and flavour et là ça m'a plu ! La pâte est cuite dans un plat, donc moins de boulot, et le rendu est comme ce que je rcherchais : généreux, gourmand et moderne ! J'ai repris sa recette et je l'ai adapté pour en faire des cookies à la noix de coco.

 

Le résultat est vraiment très sympa ! C'est beau et c'est bon ! On sent bien la noix de coco mais aussi le chocolat, vraiment un bon équilibre ! C'est croustillant autour et fondant à l'intérieur, tout à fait ce que je recherche dans un cookie ! Bref, une réussite !!

 recette-cookies-originaux-sticks-coco

Ingrédients pour 16 cookies :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 16 minutes

 

- 1 oeuf

- 100g de cassonade

- 120g de beurre

- 250g de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

- 150g de chocolat noir dessert

- 50g de noix de coco râpée

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

 

Ajouter le beurre fondu et un tier de la farine ainsi que la levure chimique et mélanger à la cuillère en bois. Ajouter ensuite le deuxième tier de farine et mélanger. Puis enfin, verser le dernier tier de farine ainsi que la noix de coco râpée et le chocolat noir hâcher grossièrement. On peut bien sûr utiliser des pépites de chocolat, mais je voulais des gros morceaux de chocolat pour plus de gourmandise. Mélanger le tout. La pâte doit être homogène, former facilement une boule mais sans coller aux doigts.

 

Dans un moule rectangulaire d'environ 17cmx25cm (j'ai un moule extensible et c'est le format de base), déposer la pâte et l'étaler avec les doigts pour qu'il y en ait partout. Lisser la surface.

 

Enfourner pour 16 minutes à 180°C. Laisser un peu refroidir puis démouler et détailler en 16.

 

Bonne dégustation !

 

recette-cookies-noix-de-coco-chocolat


 

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Published by lacuisinedemalou - dans Muffins - cupcakes et cookies
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commentaires

Pépite 18/11/2013 19:28

Moi qui apprécie les cookies et la noix de coco ces cookies sticks sont parfaits! Miam!

lacuisinedemalou 19/11/2013 07:27



Ah ben voilà ! ;) merci en tout cas ! c'est toujours un plaisir de recevoir et de lire tes commentaires !



JuliaT 14/11/2013 18:51

Oh que c'est gourmand! De quoi se régaler! Bises!

lacuisinedemalou 15/11/2013 07:48



Merci ! ;) je suis pas la spécialiste des cookies comme toi mais c'est vrai qu'ils étaient bons ! bises



Estelle 13/11/2013 21:24

Ravie que le résultat t'ai plût ! :-)
Et bien contente de découvrir ton blog par la même occasion !
Belle soirée à toi

lacuisinedemalou 14/11/2013 07:50



=) oui on s'est régalé !


Et le concept me plait beaucoup ! C'est plus rapide et plus beau je trouve ! donc merci à toi pour cette recette ! ;)


Bonne journée !



Mely 13/11/2013 20:56

Très réussis et très gourmands, je t'en piquerais volontiers !
Bonne soirée, bisous.

lacuisinedemalou 14/11/2013 07:49



=) merci beaucoup ! je t'en donnerai bien aussi, malheureusement le partage en wifi n'existe pas encore ! lol bonne journée à toi bisous



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