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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 15:00

recette-compote-de-pomme.JPG

 

J'aime beaucoup les pommes, sous toutes les formes. Voici un grand classique, la compote, qui peut à la fois se manger nature, ou servir à fourrer des chaussons aux pommes, une galette des rois (de saison) ou encore une tarte ou autre.

 

On peut bien sûr adapter la recette en ajoutant d'autres fruits comme la poire, l'ananas, la pêche ou même des fruits rouges. C'est le même principe. Au thermomix, c'est encore plus simple à préparer.

Ingrédients pour 1 tarte ou une galette ou 6 chaussons au pommes :

Préparation : 25 minutes

 

- 4 pommes golden

- 40g de sucre

- un peu de cannelle

 

Sans thermomix

Eplucher et enlever les pépins et le coeur des pommes. Couper les pommes en dès et les mettre dans une casserole.

 

Ajouter alors le sucre et la cannelle.

 

Cuire pendant 20 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites, c'est-à-dire qu'elles s'écrasent très facilement.

 

Rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de cannelle, et écraser les pommes à la fourchette si vous aimez les morceaux, ou au mixer pour une compote plus homogène.

 

Avec thermomix :

Eplucher et enlever les pépins et le coeur des pommes. Couper les pommes en dès et les mettre dans le bol du thermomix.

 

Ajouter le sucre, la cannelle et un peu d'eau.

 

Programmer 6 min/ 100°C/ Vit 4.

 

A la sonnerie, mixer pendant 30 sec / Vit 9.

 

Laisser refroidir avant de fourrer votre tarte, vos chaussons aux pommes ou juste de la déguster telle quelle.

 

Vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau lors de la cuisson, dans ce cas, la compote se limitera à la consommation directe et non au fourrage de galette ou chausson, car trop humide.

 

 

Bonne dégustation !

 

recette-compote-de-pomme-thermomix.JPG

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Published by lacuisinedemalou - dans Les basiques
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commentaires

CopinesCuisine 29/05/2014 10:58

Coucou! J'ai fait ta super recette ici!
http://copinescuisine.wordpress.com/2014/05/29/compote-de-pommes-thermomix-companion-ou-sans/

lacuisinedemalou 30/05/2014 07:28



Génial ! =) merci pour ce partage ! je vous mettrai à l'honneur prochainement sur le blog pour votre réalisation ! ;)



Melanie 05/04/2014 13:56

Recette adoptée, enfin une compote bien lisse comme les enfants l'aime! A réaliser très vite avec d'autres fruits. Merci!

lacuisinedemalou 06/04/2014 07:29



Oui, c'est vraiment une compote à texture "industrielle" dans le bon sens du terme mais avec le goût des bonnes choses faites maisons !



ptitecuisinedepauline 03/02/2014 20:48

Un dessert tout simple mais que j'adore!

lacuisinedemalou 04/02/2014 07:32



=) oui et pour une fois c'est vraiment léger ! =)



Pépite 03/02/2014 14:37

Miam, cette compote est idéale pour mes goûters à 16h ^^
J'aime beaucoup celle où il y a de l'abricot en plus, mais c'est pas encore la saison.
J'ai eu ton poste, j'espère que ta préparation au CAP va bien s'achever, moi aussi je laisse mon site à l'abandon en ce moment car j'ai le CAPES de documentation au mois d'avril.
Bisous!

lacuisinedemalou 04/02/2014 07:31



Merci beaucoup Pépite ! J'espère aussi que ça va le faire ! et bon courage à toi dans tes révisions ! bisous et bonne journée



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